Joe froggers | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¾ kopp smør (ingen erstatninger)
• 1 kopp kornsukker
• 1 ½ ts malt ingefær
• 1 ts natron
• ½ ts malt nellik
• ½ ts malt muskatnøtt
• ¼ ts malt krydder
• 1 kopp melasse
• 2 ss vann
• 2 ss rom eller melk
• 4 kopper altmel
• 1 kopp siktet melis
• 1 ss myknet smør eller margarin
• ½ ts finstrimlet sitronskall
• 1 ss sitronsaft
• 2 - 3 ts melk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Pisk 3/4 kopp smør i en miksebolle med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett kornet sukker, ingefær, natron, nellik, muskatnøtt og allehånde; slå til kombinert. Pisk melasse, vann og rom eller melk i. Pisk inn så mye mel du kan med mikseren. Rør inn gjenværende mel med en tresleiv. Del deigen i to; dekk til og avkjøl minst 3 timer eller til de er enkle å håndtere

• Steg 2

  Rull hver del av deigen på en lett melet overflate til 1/4 tomme tykk. Skjær med en melet 4-tommers kamskjell eller vanlig kakekutter. Plasser utskjæringer 1 tomme fra hverandre på et smurt kakeark. Stekes i en ovn på 375 grader i 9 til 11 minutter, eller til kantene er faste og bunnene bare lysebrune. Avkjøl på kakearket i 1 minutt. Overfør til trådreoler for å avkjøle helt.

• Trinn 3

  I mellomtiden, til sitronfrosten, kan du kombinere pulverisert sukker, 1 ss myknet smør eller margarin og finstrimlet sitronskall i en liten miksebolle. Rør inn sitronsaft. Rør inn 2 til 3 ts melk til frostingen er jevn og med dryppende konsistens. Drypp cookies med sitronfrosting. Gjør omtrent 24.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 221 kalorier, (4 g mettet fett, 18 mg kolesterol, 125 mg natrium, 37 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g protein).