Kaiserschmarrn - keiserne pannekake | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¼ kopp rosiner
• 2 ss rum
• 2 eggeplommer
• 2 ss granulert sukker
• ½ ts vanilje
• Dash salt
• 1 kopp altmel
• ⅔ kopp melk
• 2 ss margarin eller smør, smeltet
• 2 eggehviter
• 2 ss granulert sukker
• Siktet pulverisert sukker
• Applesaus eller syltetøy (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en liten skål kan du kombinere rosiner og rom. Sett til side for å suge; tapp ikke.

• Steg 2

  I en stor miksebolle slå eggeplommer, 2 ss granulert sukker, vanilje og salt med en elektrisk mikser til den er tykk og sitronfarget. Tilsett mel og melk vekselvis til eggeplomme, og slå på lav hastighet etter hver tilsetning til røren er glatt. Rør inn den udrenede rosinblandingen og smeltet margarin eller smør.

• Trinn 3

  Vask slagere grundig. I en liten blandeskål slå eggehvite med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet til myke topper dannes (tipsene krøller seg). Tilsett gradvis 2 ss granulert sukker, slå på høy hastighet til det dannes stive topper (tipsene står rett). Brett slått eggehviter forsiktig i eggeplomme-blandingen, og etterlatt noen få pust av eggehvite. Ikke slå for mye.

• Trinn 4

  Smør rikelig en 10-tommers ovnfast stekepanne. Hell røren i skillet. Plasser skillet umiddelbart i en ovn på 400 grader. Stek cirka 15 minutter eller til pannekaken er gyldenbrun. La avkjøle i panne 10 minutter. Vend pannekaken på serveringsfat. Dryss sjenerøst med pulverisert sukker. Skjær i biter. Server om ønskelig med eplesaus eller syltetøy om ønskelig. Gjør 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 157 kalorier, (1 g mettet fett, 55 mg kolesterol, 77 mg natrium, 23 g karbohydrater, 1 g fiber, 4 g protein).