Kamut® og gryterett med maisfrukter | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp tynt skiver frisk knappesopp
• ¾ kopp hakket grønn søt pepper (1 medium)
• 1 ss rapsolje
• 3 egg, lett slått
• 1 kopp fettfri melk
• 1 ½ ts fersk dill eller 1/2 ts tørket dill
• ½ ts malt svart pepper
• ¼ ts salt
• 2 kopper kokt Kamut® khorasan hvete *
• 1 kopp frossen hele kjernekorn
• 1 kopp strimlet Monterey Jack ost eller redusert fett Colby og Monterey Jack cheee (4 gram)
• ¾ kopp terninger kokt skinke
• ½ kopp fine tørre fullkornsbrødsmuler
• ½ kopp tynt skiver grønn løk (4)
• Ferske kvistkvist (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 325 ° F. Smør lett en 2-liters firkantet ildfast form; sette til side. I en stor stekepanne koker du sopp og søt pepper i varm olje på medium varme omtrent 5 minutter eller til de er møre, rør av og til.

• Steg 2

  I mellomtiden kan du kombinere egg, melk, fersk eller tørket dill, pepper og salt i en stor bolle. Rør inn soppblanding, Kamut, mais, 1/2 kopp ost, skinke, brødsmuler og grønn løk. Overfør blandingen til den tilberedte ildfast formen, og fordel den jevnt.

• Trinn 3

  Stek, avdekket, i 45 til 50 minutter eller til et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i midten registrerer 160 ° F. Dryss over den gjenværende 1/2 kopp osten. Stek cirka 5 minutter mer eller til osten er smeltet. La stå i 10 minutter før servering. Pynt om ønskelig med friske dillkvist.

*Tips:

I 2 kopper kokt Kamut, suge 1 kopp Kamut i nok vann til å dekke over natten; avløp. Ta i 3 kopper vann i en middels kasserolle; rør inn gjennomvåt Kamut. Gå tilbake til kokingen; redusere varmen. Surr, dekket, i 30 til 40 minutter eller til Kamut er nesten mør (Kamut vil fremdeles være litt seig); avløp. Hvis du ikke har tid til å suge Kamut over natten, øker du koketiden til 50 til 60 minutter.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 323 kalorier, (5 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 123 mg kolesterol, 592 mg natrium, 34 g karbohydrater, 4 g fiber, 5 g sukker, 18 g protein.