Bukett salat av kjøkken | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp revet brønnkarse, tøffe stengler fjernet
• 1 kopp baby sennepsgrønt eller spinat
• 1 kopp spiselige blomster
• 3 mellomstore agurker
• ¼ kopp estragoneddik eller hvitvinseddik
• 2 ss olivenolje eller salatolje
• ¼ ts salt
• ¼ ts grovmalt svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner brønnkarse, sennepsgrønt og spiselige blomster.

• Steg 2

  Fjern strimler av skrell i lengden fra agurk. Skjær agurker i 2-1 / 2-tommers lengder. Fjern en kjerne med en peeler-corer og etterlater et 1/4-tommers skall. Tuck litt av greenen blandingen i kjernede enden av hver av agurk skjell.

• Trinn 3

  Ståfylte agurker, greener havner på et serveringsfat. Arranger gjenværende greeneblanding på tallerken, om ønskelig, eller legg resterende greeneblanding i en serveringsskål.

• Trinn 4

  Kombiner eddik, olje, salt og pepper i en skrukrukken. Dekke; riste godt. Drypp litt av bandasjen over agurkbukettene. Pass resten med agurker og greener. Gjør 6 til 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 55 kalorier, (1 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 101 mg natrium, 4 g karbohydrater, 1 g fiber, 1 g protein.