Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 400F. For fylling, kok en lam eller storfekjøtt og løk i middels stekepanne på middels høy varme til de er brune. Fjern fra varme. Tøm av fett. Tilsett spinat, ost, melk, sitronskall, salt og 1/4 ts muskatnøtt i kjøttblandingen; rør til kombinert. Sette til side.
-
Utfold filyldeig; fjern ett ark. (Mens du jobber, holder du den gjenværende filyldeigen dekket med plastfolie for å forhindre at den tørker ut.) Pensle med noe av det smeltede smøret. Topp med et annet ark av filylen, matchende kanter og hjørner; pensle med smør. Gjenta med gjenværende filyl, pensle hvert lag med litt av smøret.
-
Ved å bruke en skarp kniv, skjær du filylbunken i to på tvers. Fordel halvparten av fyllingen på langs på hvert filylstykke. (Spre fylling innen 2 tommer fra langkantene og 1-1 / 2 tommer fra kortsidene.) Brett hver pakke: Brett korte filosider over fyllingen. Brett en lang filylside over fyllingen, brett deretter flere ganger for å omfatte fylling.
-
Legg phyllo-pakker, søm sidene ned, på en stekeplate. Pensle med eventuelt gjenværende smeltet smør; dryss over ekstra muskatnøtt. Scorene på toppene av phyllo-pakkene er diagonalt, og gjør kutt på 1 tomme fra hverandre og 1/4 tomme dypt. (Ikke skjær helt gjennom filylagene.)
-
Stekes i 15 til 18 minutter eller til de er gyldne. La stå i 15 minutter før servering. For å servere, skiver du phyllo-pakker langs scorede linjer. Gjør 16 til 20 forretter porsjoner.
Tips
Forbered deg som anvist gjennom trinn 4. Pakk inn fillo-pakker i fuktighets- og vattentett innpakning. Frys i opptil 3 måneder. For å servere, forvarm ovnen til 400F. Legg frosne pakker, søm sidene ned, på en stor bakeplate; stek i 25 til 30 minutter eller til de er gyldne. La stå i 15 minutter før servering. For å servere, skiver phyllo-pakken langs scorede linjer.
