Lammegryte med pasta | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund lammekjøtt eller storfekjøtt
• 1 middels løk, skivet og skilt i ringer
• 2 ss matolje
• 3 ½ kopper vann
• ¼ kopp tørkede tomater (ikke oljepakkede)
• 1 ts tørket italiensk krydder, knust
• ¼ ts salt
• ¼ ts svart pepper
• 2 kopper skiver fersk sopp
• 1 9 unse pakke frosne kuttede grønne bønner
• 1 kopp tynt skivet gulrot (2 middels)
• ¾ kopp tørket middels bue-pasta
• 1 15 gram kan tomatsaus

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok lammet og løken i varm olje i en stor kjele til kjøttet er brunt.

• Steg 2

  Rør vann, tørkede tomater, italiensk krydder, salt og pepper i kasserollen. Kok opp; redusere varmen. Kok opp, tildekket, ca 45 minutter (eller ca 1/4 timer for storfekjøtt, hvis du bruker det) eller til kjøttet er nesten mørt.

• Trinn 3

  Rør sopp, grønne bønner, gulrot og pasta i kjøttblandingen. Gå tilbake til kokingen; redusere varmen. Bland det, dekket, i 15 minutter mer eller til kjøtt, grønnsaker og pasta er mørt. Rør inn tomatsaus; varme gjennom.

• Trinn 4

  Gjør 4 porsjoner (7 kopper)

Ernæringsfakta

Per porsjon: 309 kalorier, (2 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 71 mg kolesterol, 803 mg natrium, 24 g karbohydrater, 5 g fiber, 8 g sukker, 29 g protein.