Sitron-blåbærmuffins | bedre hjem og hager

ingredienser

• Spraybelegg av nonstick
• 2 kopper altmel
• 3 ss sukker
• 1 ½ ts bakepulver
• ½ ts natron
• ⅔ kopp vanlig nonfat yoghurt
• ¼ kopp frosset eggprodukt, tint
• ¼ kopp melk
• 2 ss matolje
• 1 ts finstrimlet sitronskall
• 1 kopp friske eller frosne blåbær

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Spray tolv 2-1 / 2-tommers muffinsbeger med ikke-stift spraybelegg; sette til side.

• Steg 2

  Rør sammen mel, sukker, bakepulver og natron i en stor miksebolle. Lag en brønn i midten av tørr blanding.

• Trinn 3

  Kombiner yoghurt, eggprodukt, melk, olje og sitronskall i en middels blandeskål. Tilsett yoghurtblanding på en gang til den tørre blandingen. Rør rundt til den er fuktet (røren skal være klumpet). Brett inn blåbær.

• Trinn 4

  Spe røren i de tilberedte muffinsbeger, fyll hver 2/3 fulle. Stekes i en ovn på 400 grader F i 20 til 25 minutter, eller til en tannpirker i midten tre blir ren. Avkjøl i muffinsbeger på et trådstativ i 5 minutter. Fjern deretter muffins fra muffinsbeger Server den varm. Lager 12 muffins.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 119 kalorier, (0 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 68 mg natrium, 20 g karbohydrater, 1 g fiber, 3 g protein.