Sitron ostekake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kopp smørbrød kjeks smuler (5-1 / 2 gram)
• 2 ss smør, smeltet
• ¼ kopp halvannen eller lett krem
• 1 konvolutt unflavored gelatin
• 3 8 gram pakke kremost, myknet
• 1 kopp sitron ostemasse (omtrent en 10-unns krukke)
• 1 kopp ferske granateplefrø eller 2 kopper friske bringebær
• 2 ts finstrimlet sitronskall

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Plasser ovnstativet i midten. Forvarm ovnen til 350 grader F. For å lage skorpen, kombiner smulene og smeltet smør. Trykk småkakens smuler bare på bunnen av en 8-tommers springformpanne. Stekes i 5 minutter. Avkjøl på trådstativ.

• Steg 2

  For å lage fyllet, hell halvannen i en liten kjele. Dryss gelatin over halvannen. La stå i 3 minutter for å myke opp. Varm opp og rør forsiktig over middels varme omtrent 1 minutt eller bare til gelatin er oppløst. Fjern fra varme; kul.

• Trinn 3

  I mellomtiden, slå en stor blandebolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til den er jevn; tilsett sitron ostemasse og sitronskall. Tilsett halv og en halv blanding; slå ca 1 minutt til den kombineres. Hell fyllet over smuleskorpen i springformen; glatt topp med en slikkepott. Dekk med plastfolie; avkjøl i minst 6 timer eller opptil 48 timer.

• Trinn 4

  For å servere, løp en liten kniv rundt på innsiden av springformen for å løsne; fjern sidene av pannen. Topp ostekake med granateplefrø eller bringebær. Gjør 10 til 12 porsjoner.

Tips

Ostekake kan lages to dager frem i tid; lagre dekket i kjøleskap. Frø granatepler; deksel og avkjøl.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 451 kalorier, (19 g mettet fett, 109 mg kolesterol, 322 mg natrium, 17 g karbohydrater, 3 g fiber, 7 g protein).