Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Scorer skrellene av appelsinene, sitronen og kalken i fire seksjoner på langs; fjern skrell. Skrap av hvite deler av skreller; forkaste. Skjær skrell i tynne strimler. Ta skrell, vannet og natron til koking i en stor kjele; redusere varmen. Simmer, dekket, 20 minutter. Tapp ikke av.
-
I mellomtiden jobber du over en bolle for å fange juice, saft appelsiner, sitron og lime. Legg seksjoner og juice i kasserollen; tilbake til kokingen. Dekk til og la det småkoke i 10 minutter (du bør ha 3 kopper fruktblanding).
-
Kombiner fruktblanding og sukker i en 8- til 10-liters tung gryte. Kok opp fullstendig under omrøring. Rør raskt inn pektin. Gå tilbake i full rullende koke. Kok hardt 1 minutt under omrøring. Fjern fra varme. Skum raskt av skum med en metallskje.
-
Stikk varm marmelade i varme, steriliserte hermetiske glasspanner, og etterlater et 1/4-tommers hodeområde. Tørk glassfelgene; juster lokk og skruebånd.
-
Behandle fylte glass i en kokende vannkanner 5 minutter (start tidtaket når vannet kommer tilbake til kokingen). Fjern glassene; kjølig på trådstativer. La stå i romtemperatur 2 uker å stille.
Tips
Hvis du vil dele sitrus, arbeide over en bolle for å fange juice, fjerner du fruktseksjoner ved å skjære mellom en seksjon og membranen. Skjær tilbake mellom seksjonen og neste membran for å frigjøre seksjonen. Gjenta til alle fruktene er seksjonert.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 52 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 2 mg natrium, 13 g karbohydrater, 0 g fiber, 13 g sukker, 0 g protein.
