Sitronstekt tunfisk og asparges | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 sitroner
• ¼ kopp olivenolje
• ½ ts nykvernet svart pepper
• ¼ ts salt
• 4 4 gram fersk tunfisk biff, kutt 3/4 tommers tykk
• 12 gram aspargesspyd, trimmet
• 1 5 unse pakke blandet baby salat greener
• ⅓ kopp barbert parmesanost (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 450 ° F. Fjern 2 ts. zest og skvis juice fra en av sitronene. Vis dressing i en liten bolle sammen sitronskall og juice, olje, pepper og salt. Skjær gjenværende sitron i kiler.

• Steg 2

  Skyll fisk; klapp tørr. Anrett fisk og asparges i en 15x10-tommers stekepanne. Pensle med 2 til 3 ss. av bandasjen. Stek 6 til 8 minutter eller bare til fiskeflak og asparges er sprø.

• Trinn 3

  Drypp salatgrønner med gjenværende dressing; kaste til pels. Strø eventuelt fisk og asparges med ost. Server med salatgrønner og sitronkiler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 310 kalorier, (3 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 12 g enumettet fett), 43 mg kolesterol, 198 mg natrium, 9 g karbohydrater, 4 g fiber, 2 g sukker, 29 g protein.