Sitron-rosmarin kake | bedre hjem og hager

ingredienser

• Nonstick kokespray
• 1 kopp altmel
• 1 ts fersk fersk rosmarin
• 1 ts bakepulver
• ¼ ts natron
• Ts salt
• ⅔ kopp granulert sukker
• 2 eggeplommer
• 3 ss matolje
• ⅓ kopp sitronfattig yoghurt
• 2 ts finstrimlet sitronskall
• 2 eggehviter
• 1 oppskrift Sitronglasur
• Ferske jordbær, kvart (valgfritt)
• Sitronskiver, kuttet i seksendedeler (valgfritt)
• Siktet pulverisert sukker

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Belegg en 8x1-1 / 2-tommers rund kakepanne lett med stekespray uten pinne; sette til side. Rør sammen mel, rosmarin, bakepulver, natron og salt i en liten bolle.

• Steg 2

  I en stor miksebolle kombinerer du granulert sukker, eggeplommer og olje; slå med en elektrisk mikser på høy hastighet i 2 minutter. Tilsett yoghurt og sitronskall. Pisk til kombinert. Tilsett melblanding. Pisk bare til kombinert.

• Trinn 3

  Vask slagere grundig. I middels blandeskål slå eggehviter til det dannes stive topper (tipsene står rette). Rør en tredjedel av de stivpiskede eggehvitene i røren for å bli lette. Brett inn resterende eggehviter. Fordel i forberedt panne.

• Trinn 4

  Stekes i en ovn på 350 grader i 25 til 28 minutter, eller til toppen spretter tilbake når den er berørt.

• Trinn 5

  Avkjøl i panne på et trådstativ i 10 minutter. Bruk en gaffel for å stikke kake. Drypp sakte sitronglasur sakte over kaken. Avkjøl helt. Vend for å fjerne fra pannen; vend kakens side opp. Topp eventuelt porsjoner med jordbær og pynt med en sitronbit. Dryss over pulverisert sukker. Gjør 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 197 kalorier, (1 g mettet fett, 54 mg kolesterol, 149 mg natrium, 31 g karbohydrater, 0 g fiber, 4 g protein).

---

Sitronglasur

ingredienser

• 3 ss sitronsaft
• 2 ss siktet melis

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen sitronsaft og pulverisert sukker i en liten bolle.