Lemony stekt kylling | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 hele kilos stekende kylling
• salt
• 1 sitron
• 1 ss olivenolje
• 1 ½ teskje med fersk rosmarin
• 6 fedd hvitløk
• 1 stor rosmarin kvist
• pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 grader F. Dryss på utsiden av kyllingen og innsiden av kroppshulen med salt og pepper. Halver sitron; klem nok juice til å være lik 4 teskjeer, forbeholder sitronhalvdelene. Kombiner juice, olje og snippet rosmarin; sette til side. Plasser 3 fedd hvitløk, sitronhalver og kvist rosmarin i kyllingens hulrom. Trekk nakkehuden mot ryggen, og fest den med et spyd. Hvis et bånd av huden krysser halen, må du tromme trommelstikker under båndet. Hvis det ikke er noe band, knyt trommestikker til halen. Vri vingespisser under ryggen.

• Steg 2

  Plasser kylling, brystsiden opp, på et stativ i en grunt stekepanne eller slaktekyllingpanne. Stek, avdekket, i forvarmet ovn i 1 time, pensle noen ganger med sitronsaftblandingen. Skjær bånd av hud eller streng mellom trommestikker. Fortsett å steke 30 til 60 minutter mer, eller til et kjøtttermometer registrerer 180 grader F til 185 grader F, eller til trommestikkene beveger seg lett i stikkontaktene og juice blir klar.

• Trinn 3

  Ta ut av ovnen og dekk kyllingen med folie. La stå i 15 minutter før du skiver. Gjør 6 porsjoner.

Utveksling av mat:

4 kjøtt.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 276 kalorier, (4 g mettet fett, 131 mg natrium, 2 g karbohydrater, 0 g fiber, 29 g protein).