Linse suppe med storfekjøtt og rød pepper | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kilo benfri biff mørbrad biff
• 4 kopper redusert-natrium oksekjøtt
• 1 kopp franske linser, skyllet og tappet
• 1 kopp vann
• ¾ kopp grovhakket rød søt pepper (1 medium)
• ½ kopp hakket løk (1 medium)
• ½ kopp skivet gulrot (1 medium)
• ½ kopp skiver selleri (1 stilk)
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts malt spisskummen
• ¼ ts cayennepepper
• ⅓ kopp snappet fersk persille

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra kjøtt. Skjær kjøtt i 3/4-tommers biter. Hvis ønskelig, koker oksekjøtt på middels høy varme i en stekepanne, til den er brunet på alle sider. Plasser kjøtt i en 3 1 / 2- eller 4-kvart langsom komfyr. Rør inn buljong, linser, vann, søt pepper, løk, gulrot, selleri, hvitløk, spisskummen og cayennepepper.

• Steg 2

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 7 til 8 timer eller ved høy varmeinnstilling i 3 1/2 til 4 timer. Rør inn persille. Støvsopp i boller.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 265 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 50 mg kolesterol, 353 mg natrium, 24 g karbohydrater, 11 g fiber, 3 g sukker, 26 g protein.