Lime hollandaisesaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp smør
• 3 slått eggeplommer
• 1 ss vann
• 1 ss limesaft
• Ts salt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær smøret i tredeler og bring det til romtemperatur.

• Steg 2

  På toppen av en dobbel kjele, kombiner eggeplommer, vann, limesaft og salt. Tilsett et stykke smør. Plasser over kokende vann (øvre panne skal ikke berøre vann). Kok under omrøring raskt med en visp til smør smelter og sausen begynner å tykne. Tilsett det gjenværende smøret, et stykke av gangen, og rør hele tiden til det er smeltet. Fortsett å koke og rør ca 2 minutter mer eller til sausen tykner. Fjern straks fra varmen. Hvis sausen er for tykk eller med ostemasse, visp umiddelbart inn 1 til 2 ss varmt vann. Server med posjerte egg. Lages 3/4 kopp saus (seks, 2 ss porsjoner).

• Trinn 3

  Ernæringsfakta per porsjon (2 ss)

Ernæringsfakta

Per porsjon: 164 kalorier, (10 g mettet fett, 147 mg kolesterol, 203 mg natrium, 0 g karbohydrater, 0 g fiber, 2 g protein.