Kalkfisk fisk og agurker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund fersk eller frossen hudløs, benløs fast kjøttfisk som kusk, sverdfisk eller havabbor
• ¼ kopp tørr hvitvin
• ¼ kopp kyllingbuljong
• 2 ss limesaft
• 2 ts maisstivelse
• 1 ts honning
• ¼ ts malt ingefær
• ¼ ts malt koriander
• Ts pepper
• Spraybelegg av nonstick
• 2 mellomstore agurker, frø eller courgette, kuttet i 2x1 / 2-tommers pinner
• 1 middels grønn eller rød søt pepper, kuttet i 3/4-tommers firkanter
• 1 ts matolje

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine fisk, hvis frossen. Skjær i 3/4-tommers biter; sette til side.

• Steg 2

  For saus, rør sammen vin, kyllingbuljong, limesaft, maisstivelse, honning, ingefær, koriander og pepper. Sette til side.

• Trinn 3

  Spray en wok eller en stor stekepanne med ikke-stift spraybelegg. Forvarm over middels høy varme. Tilsett agurker; omrør 1-1 / 2 minutter. Tilsett grønn eller rød pepper; rør rundt 1-1 / 2 minutter mer eller til det er sprøtt. Fjern fra wok.

• Trinn 4

  Tilsett halvparten av fisken i wok og stek 2 til 3 minutter, eller til fisken lett flasser når den testes med en gaffel. Fjern fra wok. Tilsett olje i varm wok. Tilsett gjenværende fisk og rør om i 2-3 minutter eller til fisken lett flasser når den testes med en gaffel. Returner all fisk til wok. Skyv fisk fra sentrum av wok.

• Trinn 5

  Rør saus og legg til midten av wok. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Returner grønnsaker til wok; rør ingrediensene sammen for å belegge med saus. Stek og rør i 1 minutt. Server om nødvendig med kalkkiler. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 161 kalorier, 62 mg kolesterol, 129 mg natrium, 10 g karbohydrater, 23 g protein.