Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Pisk smør med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett sukker, bakepulver og salt. Pisk til den kombineres, skrape bollen innimellom. Pisk inn egg og sitronskall til de er kombinert. Pisk inn så mye av melet du kan med mikseren. Bruk en tresleiv, sir i eventuelt gjenværende mel. Del deigen i to. Dekk til og avkjøl deigen ca 1 time eller til den er lett å håndtere.
-
Plasser hver del av deigen mellom to ark vokset papir; rull hver del til en 10-tommers firkant. Fordel konservene over deigen til mindre enn 1/2 tomme fra kantene. Rull opp deigen til en spiral. Fukt kantene; klype for å tette. Pakk hver rull i vokspapir eller plastfolie. Avkjøl deigen i 4 til 24 timer eller til den er fast nok til å skive.
-
Forvarm ovnen til 375 ° F. Line et stort kakeark med pergamentpapir. Skjær ruller raskt i 1/4-tommers skiver, roterende ruller ofte for å forhindre at de flater ut under vekten av kniven. (Hvis ruller blir for myke under skjæring, legg dem i fryseren i 10 minutter, eller til de stivner opp.) Plasser skiver 2 inches fra hverandre på det tilberedte kakearket.
-
Stekes i den forvarmede ovnen i 10 til 12 minutter, eller til kantene er faste og bunnene lysebrune. Avkjøl på kakearket i 1 minutt. Overfør informasjonskapsler til et trådstativ; kul.
Tips
Lag informasjonskapsler mellom ark vokset papir i en lufttett beholder; dekke. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager eller frys i opptil 3 måneder.
