Lastet nachos | bedre hjem og hager

ingredienser

8 6-tommers mais tortillas
Nonstick kokespray
2 ts usaltet smør
1 ss altmel
¾ kopp fettfri melk
½ kopp strimlet delskummet mozzarellaost (2 gram)
½ kopp strimlet cheddarost med redusert fett (2 gram)
1 unse fettfri kremost, myknet
¼ ts paprika
¼ ts malt gurkemeie
8 gram ekstra magert kjøttdeig (95% magert)
¼ kopp vann
1 oppskrift Hjemmelaget Taco krydder
1 kopp hakket tomat (1 stor)
½ kopp hakket grønn eller rød søt pepper (1 liten)
¼ kopp skiver grønne løk (2)
1 fersk jalapeño chilipepper, stilket, frøet og tynt skivet * (valgfritt)
½ kopp tykk mild salsa, som merkevaren Newman Own All Natural
2 ss fersk koriander

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forvarm ovnen til 375 ° F. Line en stor stekeplate med pergamentpapir. Skjær hver tortilla i åtte kiler. Plasser tortillakiler i et enkelt lag på forberedt stekeplate. Frakk kiler med kokespray. Stek i 10 til 13 minutter eller til kilene er sprø og gyldenbrune på kantene. Sette til side.
Steg 2
I mellomtiden, for ostesaus, smelt smør på en liten kjele over middels varme. Rør inn mel til det er kombinert. Visp inn melk til den er jevn. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Stek i 2 minutter til. Rør inn mozzarellaost, cheddarost, kremost, paprika og gurkemeie. Kok og rør over middels varme til osten er smeltet og blandingen er glatt. Senk varmen til lav. Hold ostesaus over svak varme til det trengs, rør innimellom.
Trinn 3
I mellomtiden kan du belegge en stor stekepanne med kokespray. Varm skillet over middels varme. Tilsett kjøtt; kok til den er brunet, bruk en treskje til å bryte opp kjøttet mens det koker. Tøm av fett. Rør vannet og hjemmelaget Taco Krydder i kjøtt i stekepanne. Stek og rør i 3 til 5 minutter mer eller til det meste av vannet har fordampet.
Trinn 4
For å servere, ordne tortillakiler på en serveringsplate. Topp med kjøttblanding, ostesaus, tomat, søt pepper, grønn løk og om ønskelig chilipepper. Server med salsa og koriander.

*

Fordi chilipepper inneholder flyktige oljer som kan brenne huden og øynene dine, bør du unngå direkte kontakt med dem så mye som mulig. Når du arbeider med chilipepper, bruk plast- eller gummihansker. Hvis bare hendene dine berører paprikaen, vasker du hendene og neglene godt med såpe og varmt vann.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 291 kalorier, (6 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 61 mg kolesterol, 356 mg natrium, 23 g karbohydrater, 3 g fiber, 6 g sukker, 24 g protein.