Aprikos kylling med lavere karbohydrater bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ½ kilo hudløse, benfrie kyllinglår
• 1 ss matolje
• 2 kopper frosne små hele løk, tint
• 4 mellomstore gulrøtter, forspent 1/2-tommers tykke
• Salt
• Svart pepper
• ½ kopp kyllingbuljong
• ⅓ kopp aprikos med lite sukker
• 2 ss hurtigkokende tapioka, mal om ønskelig
• 1 - 2 ss sennep i Dijon-stil
• Ts bakken krydder
• Varm kokt brun ris (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en veldig stor skillet brun kylling, halvparten av gangen, i varm olje. (Tilsett mer olje, om nødvendig.) Sett til side.

• Steg 2

  Kombiner løk og gulrøtter i en 3-1 / 2- eller 4-kvarters sakte komfyr. Topp med kylling. Dryss kylling med salt og pepper. Rør sammen buljong, aprikosspredning, tapioka, sennep og allehånde i en liten bolle. Hell over kylling og grønnsaker i komfyren.

• Trinn 3

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 8 til 9 timer eller ved høy varmeinnstilling i 4 til 4-1 / 2 timer. Server kylling og grønnsaker sammen med noen av kokesaftene. Server eventuelt med varm kokt ris. Gjør 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 247 kalorier, (2 g mettet fett, 113 mg kolesterol, 234 mg natrium, 13 g karbohydrater, 2 g fiber, 29 g protein).