Mousserende bær champagne med lavere sukker konserverer | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 kopper friske bringebær
• 4 kopper ferske svarte bringebær eller bjørnebær
• 2 kopper ferske blåbær
• ¾ kopp champagne, musserende vin eller musserende eplejuice
• 1 ss sitronskall
• 4 ½ kopper sukker
• 1 1, 75 gram pkg. pulverisert fruktpektin for oppskrifter med lavere sukker eller 3 ss. pulverisert fruktpektin for oppskrifter med lite eller lite sukker

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg en kopp bringebær i en 6- til 8-kvart tung gryteknusing. Bruk en potetmaskin for å knuse bær. Fortsett å tilsette alle bærene og knuse til du har 6 kopper knuste bær. Rør inn champagne og sitronskall. I en liten bolle rør sammen 1/4 kopp sukker og pektin; rør inn i bærblandingen.

• Trinn 1

  Ha bærblandingen i full rullende koke under omrøring hele tiden. Rør inn de resterende 4 1/4 koppene sukker. Gå tilbake i full rullende koke under omrøring. Kok hardt 1 minutt under omrøring. Fjern fra varme. Skum raskt av alt skum med en metallskje.

• Trinn 1

  Ladle varm konserverer i varme, steriliserte hermetiske halvpint hermetikkrukker, og etterlater et 1/4-tommers hodeområde. Tørk glassfelgene; juster lokk og skruebånd.

• Steg 2

  Behandle fylte glass i en kokende vannkanner 10 minutter (start tidtaket når vannet kommer tilbake til kokingen). Fjern glassene fra boksen; kjølig på trådstativer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 33 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 0 mg natrium, 8 g karbohydrater, 1 g fiber, 7 g sukker, 0 g protein.