Make-it-mine souvlaki | bedre hjem og hager

Denne kjempegode greske oppskriften på souvlaki er perfekt for et hus med kresen spisere. Du kan tilpasse denne oppskriften hvor du vil ved å bruke forskjellige proteiner, grønnsaker, sauser og dressinger. Velg ingrediensene nedenfor, og følg deretter tilberedningsinstruksjonene i Make-It-Mine Souvlaki-oppskriften.

Velg ditt protein

For å starte, tilpasse souvlaki med ditt favorittprotein som kylling eller lam (eller til og med Halloumi-ost!).

Kyllingbryst: Bruk 1-1 kg kyllingbryst indrefilet eller hudløst, benfritt kyllingbryst, kuttet i 1-tommers strimler eller terninger. Kok 12 til 14 minutter eller til ikke lenger er rosa.
Kyllinglår: Bruk 1-1 / 2 hudløse, benfrie kyllinglår, kutt i 1-tommers strimler eller terninger. Kok 12 til 14 minutter eller til ikke lenger er rosa.
Lam: Bruk 1 pund magert benfritt lam, kuttet i 1-tommers terninger. Kok 10 til 12 minutter eller til ønsket doneness.
Reker: Bruk 1 kg fersk eller frossen middels reke i skjell, skrellet og utviklet. Stek 10 til 12 minutter eller til de er ugjennomsiktige.
Laks: Bruk 1 kg fersk eller frossen, hudløs laksefilet, kuttet i 1-tommers terninger. Stek 8 til 12 minutter eller til fisken lett flasser.
Kamskjell: Bruk 1 kg fersk eller frossen kamskjell. Stek 8 til 12 minutter eller til de er ugjennomsiktige.
Ost: Bruk 8 oz. Halloumi ost, kutt i 1/2-tommers skiver eller 1-tommers terninger. Stek 3 til 4 minutter, eller til osten begynner å bli myk.

Velg en dressing

For å gi din souvlaki et ekstra løft av smaken, velg en bandasje for å marinere proteinet ditt før du steker.

Hvitløk-Oregano-dressing: Kombiner sprø og juice fra 1 sitron, 3 ss. hakket fersk oregano, 2 ss. olivenolje, 2 fedd hvitløk, 3/4 ts. salt, og 1/4 ts. svart pepper.
Ananas-myntdressing: Bland sammen 1/2 kopp ananasjuice, 1/4 kopp sitronsaft, 2 ss. hakket fersk mynte, 1/2 ts. tørr sennep, og 1/2 ts. salt.
Sitron-honningdressing: Kombiner 1/4 kopp sitronsaft, 2 ss. rødvinseddik, 2 ts. honning, 1 ts. kosher salt og 1/8 ts. hver tørket oregano og nykvernet svart pepper.

Velg dine Veggies

Friske grønnsaker gjør hver tallerken bedre! Velg noen få å legge til i souvlaki-spydet:

2 middels zucchini, skivet 3/4 tommers tykk
2 middels røde, grønne eller gule paprika, kuttet i 1-tommers biter
1 agurk, frø, kvart på langs og kutt i 1-tommers skiver
1 liten rødløk, skåret i 1-tommers kiler
1 kopp druetomater
8 oz. ferske knapper sopp

Tilsett en saus

Fullfør souvlakien din med en deilig smak eller saus, perfekt for å skje over spyd.

Gjør agurk relish: Kombiner 1 kopp hakket agurk, 1/3 kopp finhakket rødløk, 1/3 kopp hakket gropt kalamata oliven, 1 ss. hakket fersk mynte, 1 ss. olivenolje, og 1 ts. rødvinseddik.
Få oppskriften på Tzatziki-saus.
Prøv Triple-Olive Tapenade-oppskriften.
Lag Cucumber-Tahini Sauce-oppskriften.
Prøv den med Romesco Sauce-oppskriften.