Mango-kiwi-salsa med jicama-chips | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 modne mango, skrellet og finhakket
• 1 kiwifrukt, skrellet og finhakket
• 1 grønn løk, tynt skiver (2 ss)
• ¼ kopp finhakket rød søt pepper
• 1 ts revet fersk ingefær
• 1 ss limesaft
• 1 ss fersk koriander, persille eller basilikum
• 1 ss brunt sukker
• Dash malt rød pepper
• 1 middels jicama

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For salsa, kombiner mango, kiwifrukt, grønn løk, rød søt pepper, ingefær, limesaft, koriander, brunt sukker og malt rød pepper i en miksebolle. Kast for å belegge godt. Dekk til og avkjøl inntil 4 timer. Lager omtrent 2 kopper salsa.

• Steg 2

  For jicama-sjetonger, skrell og halver jicama. Skjær jicama i 1/4-tommers tykke skiver med en skarp kniv. Server med salsa.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 16 kalorier, (0 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 0 mg natrium, 4 g karbohydrater, 0 g fiber, 0 g protein.