Maple kli muffins | bedre hjem og hager

Innholdsfortegnelse:

ingredienser

1 ⅔ kopper karnemelk eller surmelk *
2 ⅔ kopper hele kli kornblanding
½ kopp fullkornsmel eller mel til alle formål
½ kopp altmel
1 ¾ ts bakepulver
¼ ts natron
⅓ kopp margarin eller smør
⅓ kopp pakket brunt sukker
2 egg
¼ kopp lønnesirup eller lønnsirup
¾ kopp blandede tørkede fruktbiter eller lette rosiner
Lønnesirup eller lønnsirup (valgfritt)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Hell en kjøttmelk eller surmelk i en middels blandeskål over kli-kornblandingen; la stå i 5 til 10 minutter eller til kornet er myknet.
Steg 2
Rør sammen mel, bakepulver og natron; i en liten miksebolle; sette til side.
Trinn 3
Pisk margarin eller smør i 30 sekunder. Tilsett brunt sukker; slå 30 sekunder eller til det er luftig. Tilsett egg, ett om gangen, og 1/4 kopp lønnesirup; slå til kombinert. Tilsett kornblandingen og melblandingen under omrøring bare til den er kombinert. Rør inn tørket frukt. Spe røren i 6 smurte 3-1 / 2-tommers muffinsbeger. (Cups vil være nesten fulle.)
Trinn 4
Stek muffins i en ovn på 350 grader i 30 minutter eller til toppene er gyldne og sentrene er faste å ta på. Fjern fra kjelen; pensle lett med lønnesirup, hvis ønskelig. Serveres varm. Lager 6 store muffins.

*

For å lage surmelk, kombiner 5 ts sitronsaft eller eddik med nok melk til å være 1-2 / 3 kopper. La stå i 5 minutter før du bruker den.

Tips

For å fryse disse muffinsene til senere bruk, pakker du avkjølte muffins tett i folie og legg i fryseposer. Frys i opptil 3 måneder. Tine muffins ved romtemperatur. For å varme opp igjen, varm folieinnpakket, tint muffins i en ovn på 300 grader i 10 til 15 minutter. Eller plasser en uåpnet, tint muffins på en mikrobølgeovn-tallerken. Micro-cook muffin, avdekket, på 100% (høy) kraft i 15 til 30 sekunder eller til den er varm.