Maple cheesecake med lønnsglaserte pærer og tyttebær | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¾ kopp altmel
• 3 ss pakket brunt sukker
• ¼ kopp smør
• ¼ kopp finhakket pekannøtter, ristet
• 3 8 gram pakke kremost, myknet
• 1 8 unse beholder mascarpone ost
• ¾ kopp pakket brunt sukker
• ½ kopp ren lønnesirup eller lønnsirup
• ¼ kopp halvannen eller lett krem
• 2 ss altmel
• 1 ts vanilje
• 3 egg, lett slått
• 1 oppskrift Maple-Glazed Pears and Cranberries
• Pisket krem ​​(valgfritt)
• Ren lønnesirup eller lønns smakssirup (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. For skorpe, kombiner 3/4 kopp mel og 3 ss brunt sukker i en middels bolle. Skjær i smør ved å bruke en kringleblender til blandingen er smuldrende. Rør inn pekannøtter. Klapp smuleblandingen på bunnen av en 10-tommers springformpanne. Stekes i den forvarmede ovnen i 10 til 12 minutter eller til de er lett brunet. Avkjøl skorpe på en trådstativ mens du forbereder fylling.

• Steg 2

  For fylling, kombiner kremost og mascarponeost i en veldig stor bolle; slå med en elektrisk mikser på middels hastighet til den er jevn. Tilsett 3/4 kopp brunt sukker, 1/2 kopp lønnesirup, halvannen, de 2 ss melet og vaniljen; slå til den er godt blandet. Tilsett egg på en gang; rør bare til kombinert.

• Trinn 3

  Hell fyllet i den skorpefôrede pannen, og fordel den jevnt. Stekes i den forvarmede ovnen i 35 til 40 minutter, eller til et 2 1 / 2- til 3-tommers område rundt ytterkanten ser ut når den er ristet forsiktig (midten vil være myk, men stilles opp når ostekaken kjøler ned).

• Trinn 4

  Avkjøl i springformpanne på et trådstativ i 15 minutter. Løsne skorpen med en liten tynn kniv fra siden av pannen. Avkjøl i 30 minutter til. Fjern siden av springformen. Avkjøl i 2 timer. Dekk til og avkjøl i 4 til 8 timer.

• Trinn 5

  Til servering, topp med lønnsrige pærer og tyttebær. Topp eventuelt med kremfløte og / eller duskregn med ekstra lønnesirup.

Veibeskrivelse:

Forbered ostekaken som anvist gjennom trinn 4. Dekk ostekaken med plastfolie; oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager. (Eller overfør ostekaken forsiktig til en tallerken eller tallerken og legg i en frysepose eller lufttett frysebeholder. Forsegl. Frys i opptil 1 måned. Tine den frosne ostekaken i kjøleskapet i 24 timer før servering.) Server som anvist i trinn 5 .

Ernæringsfakta

Per porsjon: 567 kalorier, (20 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 11 g enumettet fett), 156 mg kolesterol, 261 mg natrium, 54 g karbohydrater, 3 g fiber, 39 g sukker, 10 g protein.

---

Lønnsglaserte pærer og tyttebær

ingredienser

• 2 ss smør
• 4 kopper skrellede, kjernede og tynt skiver Bosc- eller Anjou-pærer (ca. 4 middels)
• ½ kopp tørkede tyttebær
• ¼ kopp ren lønnesirup eller lønnsirup
• ½ ts malt kanel

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Smelt smør på middels varme i en tung stor stekepanne. Legg til pærer. Stek i 4 minutter, rør innimellom. Rør inn tyttebær, lønnesirup og kanel. Stek i 2 til 3 minutter mer eller bare til pærer er møre, rør innimellom. Serveres varm over ostekaken. (Eller dekk til og avkjøl i opptil 2 dager. Varm opp igjen før servering.)