Maple mahi mahi salat | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp frosne skall, søte soyabønner (edamame)
• 8 gram friske eller frosne hudløse mahi mahi-fileter
• 2 ss ren lønnesirup
• 1 ss balsamicoeddik
• 1 ss finhakket løk
• 1 ss honningssennep
• 2 ts olivenolje
• Ts salt
• Eas ts svart pepper
• 4 kopper grovt strimlet napa kål
• ½ kopp ferske snøterter, trimmet og halvert på tvers
• 2 ss knuste tørkede kirsebær
• 2 ss skiver mandler, ristet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok edamame i henhold til pakningsinstruksjonene; avløp. Sett til side for å avkjøle.

• Steg 2

  Forvarm slaktekylling. Tine fisk, hvis frossen. Skyll fisk; klapp tørr med papirhåndklær. Skjær fisk i to porsjoner. Mål tykkelsen på fisken; sette til side.

• Trinn 3

  Til dressing, visp sammen lønnesirup, eddik, løk, honningssennep, olje, salt og pepper til en dressing.

• Trinn 4

  Fjern 2 ss dressingen og pensle på alle sider av fiskestykkene.

• Trinn 5

  Plasser fisk på det uoppvarmede smurte stativet i en slaktekyllingpanne. Broil 4 inches fra varmen til fisken lett flasser når den testes med en gaffel. Tillat 4 til 6 minutter per 1/2-tommers fisketykkelse.

• Trinn 6

  I mellomtiden kan du kombinere napa kål, snø erter, og kokt edamame i en stor bolle. Hell den resterende dressingen over kålblandingen; kaste til pels. For å servere, del kålblandingen mellom to serveringsplater. Dryss over kirsebær og mandler. Topp med fisk.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 359 kalorier, (1 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 83 mg kolesterol, 313 mg natrium, 37 g karbohydrater, 6 g fiber, 24 g sukker, 30 g protein.