Middelhavs lammepanne | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp tørket orzo
• 8 lamribbekoteletter, kuttet 1 tomme tykk
• Salt og svart pepper
• 2 ts olivenolje
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1 14, 5 unse kan terninger med basilikum, hvitløk og oregano, undrenet
• 1 ss balsamicoeddik
• 2 ts snippet fersk rosmarin
• ⅓ kopp halvert, grovt kalamata oliven

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok orzo i henhold til pakningsinstruksjonene; renne av og hold varmen. I mellomtiden, trimme fett fra koteletter. Dryss koteletter med salt og pepper. Varm olivenolje over middels varme i en stor stekepanne. Legg koteletter; stek i varm olje i 9 til 11 minutter i medium (160 ° F), snu en gang halvveis i kokingen. Fjern koteletter fra skillet.

• Steg 2

  Rør hvitløk i drippingen i skillet. Stek og rør i 1 minutt. Rør inn udrenerte tomater, eddik og snippet rosmarin. Kok opp; redusere varmen. Simmer, avdekket, i 5 minutter. Rør inn orzo og oliven. Returner koteletter til skillet; varme gjennom.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 303 kalorier, (3 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 60 mg kolesterol, 622 mg natrium, 27 g karbohydrater, 2 g fiber, 5 g sukker, 22 g protein.