Mini-kjøttbrød fra Middelhavet med broccolini | bedre hjem og hager

ingredienser

• Nonstick kokespray
• 1 egg, lett slått
• ¾ kopp panko brød smuler
• ½ kopp fersk fersk basilikum
• ½ kopp finhakket stekt rød søt pepper
• ¼ kopp tomatsaus
• ¼ kopp med fersk persille
• ½ ts salt
• ½ ts fennikelfrø, knust
• 1 pund 90% magert kjøttdeig
• 1 sitronhalvdel
• 1 ss olivenolje
• 8 gram broccolini eller 2 kopper broccoli-blomster

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Belegg en 15x10-tommers stekepanne med kokespray. I en stor bolle kombiner du egg, 1/2 kopp brødsmuler, 1/4 kopp basilikum, stekt pepper, tomatsaus, 2 ss. av persille, salt og fennikelfrø. Tilsett malt biff; Bland godt. Form blandingen i fire ovale brød. Anrett i halvparten av den tilberedte bakepannen. Stek 30 minutter.

• Steg 2

  Fjern i mellomtiden 1/2 ts. zest fra sitronhalvdel. I en liten skål kombiner du gjenværende 1/4 kopp brødsmuler og basilikum, resterende 2 ss. persille, sitronskall og 1 ts. av oljen. I en stor bolle kaster du broccolini med resterende 2 ts. olje.

• Trinn 3

  Plasser broccolini i den andre halvparten av pannen. Topp kjøttbrød med smuleblanding. Stek 15 minutter mer eller til et brød registrerer 160 ° F og broccolini er sprø. Klem juice fra sitronen halvparten over broccolini.

Tips

Den indre fargen på en kjøttbiff eller kjøttboller er ikke en pålitelig doneness-indikator. En oksekjøttbiff eller kjøttboller tilberedt til 160 ° F er trygg, uansett farge. For å måle kødbrødets skjønnhet, sett inn et øyeblikkelig lest termometer i midten av brødet.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 308 kalorier, (5 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 119 mg kolesterol, 585 mg natrium, 13 g karbohydrater, 2 g fiber, 3 g sukker, 27 g protein.