Melon og urtebrødssalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 pitta brødrunder på 6 tommer, revet i biter av bitestørrelse
• 1 ss olivenolje
• ½ ts tørket timian, knust
• ¼ ts sesamfrø
• 5 gram blandede babygrønner (4 til 5 kopper)
• ½ kopp friske mynteblader
• ¼ kopp fersk persille, grovhakket
• 2 kopper terningfrø vannmelon og / eller cantaloupe
• 1 middels agurk, skivet (1 3/4 kopper)
• ½ kopp skiver rødløk
• ½ kopp smuldret fetaost
• 2 ss granateplefrø
• 1 Oppskrift sitronvinaigrette

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. Anrett pitabrødstykker på en 15x10x1-tommers stekepanne. Visp sammen olivenolje, timian, sesamfrø, 1/4 ts salt og 1/4 ts malt pepper i en bolle. Drypp blanding over pitabiter; kaste til pels. Fordel i et jevnt lag. Stek 10 til 12 minutter eller til de er gyldne og sprø, rør en gang.

• Steg 2

  Arranger greener, mynte, persille, melon, agurk og rødløk på et stort fat. Dryss over ost og granateplefrø. Topp med pitabrikk. Hell sitronvinaigrette over alt; kaste til pels.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 228 kalorier, (4 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 9 g enumettet fett), 11 mg kolesterol, 352 mg natrium, 21 g karbohydrater, 2 g fiber, 7 g sukker, 5 g protein.

---

Sitronvinaigrette

ingredienser

• ¼ kopp olivenolje
• 2 ss granateplejuice
• 2 ss rødvinseddik
• 4 ts sitronsaft
• 1 ½ ts finstrimlet sitronskall
• ½ ts honning

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner olivenolje, granateplejuice, rødvinseddik, sitronsaft, sitronskall og honning i en skrukrukken. Dekke; riste godt.