Mexicali hamburgergryte | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kilo magert kjøttdeig
• 1 15 gram kan tomater med terningkast i meksikansk stil
• 1 ½ kopp frosset hele kornmais, tint
• ½ kopp finstrimlet meksikansk osteblanding, pluss 2 ss, delt
• ½ kopp altmel
• ½ kopp gul maismel
• 1 ss sukker
• 1 ¼ ts bakepulver
• 1 egg, slått
• ⅔ kopp melk
• 2 ss matolje
• 1 Oppskrift fersk tomatkasting, (se oppskrift)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F. I 12-tommers pannekokk og brun biff; drenere av fett. Rør inn udrenerte tomater og 1 kopp mais; varme gjennom. Overfør til smurt 2-kvart bakervarer. Strø over 1/2 kopp ost.

• Steg 2

  For topping av maisbrød kombinerer du i middels skål mel, maismel, sukker, bakepulver og 1/2 ts salt. Rør inn egg, melk og olje. Jevnt fordelt på okseblanding. Dryss resterende 2 ss ost. Stek, avdekket, 30 minutter eller til toppingen er angitt. La stå i 5 minutter.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 506 kalorier, (10 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 9 g enumettet fett), 125 mg kolesterol, 603 mg natrium, 38 g karbohydrater, 2 g fiber, 8 g sukker, 30 g protein.

---

Fresh Tomato Toss

ingredienser

• 1 kopp røde druetomater, halvert
• ¼ kopp grovhakket koriander
• ½ kopp gjenværende frosset hele kjernekorn
• ⅓ kopp grønne oliven, halvert (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen tomater, koriander, gjenværende mais, og om ønskelig, grønne oliven, halvert; skje over porsjoner. Serverer 6.