Meksikansk kjøttbollesuppe | bedre hjem og hager

ingredienser

¼ kopp masa harina (tortilla mel)
¼ kopp varmt vann
2 ss finputtede tørkede tyttebær
2 fedd hvitløk, hakket
1 ts tørket oregano, knust
½ ts salt
8 gram malt svinekjøtt
8 gram ukokt bakken kalkun
1 32 unse kartong med kyllingbuljong med redusert natrium
1 16 unse krukke fersken, ananas eller mangosalsa
½ kopp frossen hele kjernekorn
¼ kopp knuste tortillachips
¼ kopp tørket liten pasta, som pastina, stelline eller tripolini
¼ kopp skiver grønne løk (2)
Skiver grønne løk (valgfritt)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forvarm slaktekylling. Line en 15x10x1-tommers bakepanne med folie; sette til side. I en stor bolle kan du kombinere masa harina, vannet, tørkede tyttebær, hvitløk, oregano og salt. Tilsett malt svinekjøtt og malt kalkun; Bland godt. Form til 1-tommers kjøttboller. Plasser i den tilberedte bakepannen. Kok 4 til 5 inches fra varmen i 5 til 8 minutter, eller til de er lett brunet, snu en gang.
Steg 2
I en 3 1 / 2- eller 4-kvarters langsom komfyr kombiner du kjøttboller, buljong, salsa, mais og tortillachips. Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 6 til 7 timer eller ved høy varmeinnstilling i 3 til 3 1/2 time.
Trinn 3
Hvis du bruker innstilling med lav varme, slå til høy varmeinnstilling. Rør sammen pasta. Dekk til og stek ca 30 minutter mer eller til pastaen er mør. Rør inn 1/4 kopp grønn løk før servering. Pynt eventuelt hver servering med ekstra grønn løk.

Veiledning for trykkoker

Forbered deg som anvist gjennom trinn 2 ved å bruke en 4- til 6-qt. komfyr eller elektrisk trykkoker. Rør sammen pasta. Lås lokket på plass. Sett elektriske komfyrer på høyt trykk til å steke 5 minutter. (For komfyrmodeller, trykk opp over middels høyt i henhold til produsentens anvisninger; reduser varmen nok til å opprettholde jevnt trykk. Kok 5 minutter. Fjern fra varmen.) For elektriske modeller og komfyrmodeller, la stå og frigjøre trykk naturlig 15 minutter. Åpne dampventilen forsiktig for å frigjøre gjenværende trykk. Åpne lokket forsiktig. Rør inn 1/4 kopp grønn løk.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 505 kalorier, (7 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 9 g enumettet fett), 85 mg kolesterol, 1229 mg natrium, 52 g karbohydrater, 4 g fiber, 22 g sukker, 26 g protein.