Mintet villris salat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp ukokt vill ris, skyllet og tappet
• 1 ½ kopp hakkede tomater
• 1 kopp hakket gul, grønn eller rød søt pepper
• 1 kopp hakkede grønne løk
• ⅔ kopp gyldne rosiner eller tørkede kirsebær
• ⅔ kopp hakkede pekannøtter, ristet
• ½ kopp fersk fersk mynte
• ⅓ kopp olivenolje
• ⅓ kopp sitronsaft
• ½ ts salt
• ½ ts svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok vill ris i henhold til pakningsanvisningene; renne av og avkjøl.

• Steg 2

  I en stor bolle kan du kombinere avkjølt ris, tomater, søt pepper, grønn løk, rosiner, pekannøtter og mynte; sette til side.

• Trinn 3

  Kombiner olivenolje, sitronsaft, salt og pepper i en liten bolle; Bland godt. Hell over villrisblandingen, kast til pelsen. Dekk til og avkjøl i 2 til 8 timer. Gjør 12 porsjoner.

Å tegne:

Transport i en isolert kjøler med ispakker.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 184 kalorier, (1 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 105 mg natrium, 21 g karbohydrater, 3 g fiber, 8 g sukker, 3 g protein.