Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Legg kyllingvinger, karnemelk og varm saus i en stor gjenlukkbar plastpose satt i en grønn tallerken. Segl pose; slå til å kappe kylling. Mariner i 2 til 8 timer. Tøm vinger og klapp tørr; kasser pose og marinade og legg vinger i en ny stor gjenlukkbar plastpose.
-
Dryss ønsket vinger Gni over kyllingvingene; tetningspose. Rist pose for å belegge vinger med krydder. Avkjøle om ønskelig i kjøleskapet i 6 til 24 timer.
-
For en kullgrill, ordne middels varme kull rundt en drypppanne. Test på middels varme over kjelen. Legg halvparten av kyllingvingene på grillstativet over drypppannen. Dekke; grill i 20 til 25 minutter eller til kyllingen ikke lenger er rosa, snu en gang. (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk til middels. Juster for indirekte matlaging. Grill kylling som over.) Fjern vingene til en grunt bakepanne. Hold varmen i stekeovnen mens du griller gjenværende vinger som ovenfor.
-
For å servere, kaster du vinger med ønsket vingssaus i en veldig stor bolle for å belegge. Overfør vingene til en serveringsskål eller tallerken med ønskede Wings Dip (r) og gulrot og selleri pinner.
Vinger gnir:
Savory: I en liten bolle rør sammen 1 ss cayennepepper, 1 ss malt svart pepper, 1 ss tørket oregano, knust og 1 ts hvitløkspulver. Cajun: I en liten bolle, rør sammen 1 ss malt svart pepper, 1 ts cayennepepper, 1 ts knust tørket timian, 1 ts løkpulver, 1 ts hvitløkspulver og 1/2 ts salt. Chili: I en liten skål, rør sammen 1 ss paprika, 1 ts malt spisskummen, 1 ts chilipulver, 1/2 ts salt, 1/2 ts malt koriander, 1/2 ts malt svart pepper og 1/4 ts cayennepepper. BBQ: I en liten skål, rør sammen 1 ss chilipulver, 1 ss brunt sukker, 2 ts løkpulver, 2 ts paprika, 2 ts hvitløksalt, 1 ts cayennepepper, 1 ts tørr sennep.
Vinger sauser:
Blåbøffel: På en liten kjele varme 1 kopp flaske cayennepeppersaus (Frank's Red Hot®), 1/2 kopp smeltet smør, 1/4 kopp hvitvinseddik, 1 ts Worcestershire saus og 1/2 ts hvitløkspulver over middels varme til smør smelter; kul. Rør inn 1/4 kopp finskrukket blåmuggost. Koreansk varme: I en liten kjele, kok 1/2 kopp asiatisk chilisaus (sriracha-saus) eller asiatisk chilipasta (sambal oelek); 1/3 kopp pakket brunt sukker; 3 ss soyasaus og 3 ss riseddik over middels varme i 5 minutter, mens du rører konstant. Av varme, rør inn 1 ts ristet sesamolje. Lag en kopp.Louisiana Øl: I en liten kjele koker du 1/4 kopp hakket løk og 1/4 kopp skjørt rød søt pepper i 1 ss varm vegetabilsk olje på middels varme omtrent 4 minutter eller til de er møre. Rør sammen 1/2 kopp øl, 1/2 kopp kaldt vann, 1 ss maisstivelse, 1 ss Cajun krydder og 1/4 ts salt i en liten bolle. Legg i løkblandingen. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Stek og rør i 2 minutter til. Chimichurri: i en blender eller matprosessor, puré 2 kopper fersk flatblad italiensk persille, 3/4 kopp friske korianderblader, 1/2 kopp rødvinseddik, 1/2 kopp olivenolje, og 4 fedd hvitløk. Hell i en beholder og rør inn 1/2 ts knust rød pepper og 1/2 ts salt.
Wings Dip:
Fresh Chive Ranch: I en liten bolle visp sammen 1/2 kopp rømme, 1/3 kopp karnemelk, 2 ss frisk gressløk, 2 ts sitronsaft, 1/2 ts hvitløkspulver, 1/4 ts salt og 1 / 8 ts malt svart pepper. Blåostdressing: I en liten bolle, visp sammen 1 kopp majones, 1 kopp smuldret blåmuggost (4 gram), 1 ss rødvinseddik, 1 ss sitronsaft, 1/4 ts hvitløksalt og 1/4 ts sellerifrø. Dekk til og avkjøl inntil 1 uke. Gjør 1 1/2 kopper. Kremet parmesandressing: I en liten bolle, rør sammen 3/4 kopp majones, 1/4 kopp rømme, 3 ss revet parmesanost, 2 ss hvitvinseddik, 1 ts hakket hvitløk, 1 / 2 ts knust tørket italiensk krydder, og 1/4 ts malt svart pepper. Wasabi Avocado Dip: I en liten bolle, visp sammen 3/4 kopp majones, 1/2 kopp mos avocado, 1/4 kopp rømme, 1/4 kopp snippet fersk koriander, 1 ss wasabipasta, 1 ss risvinseddik og 2 ts asiatisk chilisaus (sriracha-saus). Tzatziki Dip: I en liten bolle, rør sammen 1 kopp vanlig gresk yoghurt, 1 kopp seedet og hakket agurk, 1/2 kopp rømme, 3 ss olivenolje, 1 ss sitronsaft, 1 ss fersk mynte eller dillgress, 2 ss teskjeer hakket hvitløk og 1/2 teskje salt. Tilsett mer sitronsaft etter smak, om ønskelig.
