Mokka marmor ostekake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kopp finknuste sjokoladevafler (ca. 32 skiver)
• ¼ kopp sukker
• 2 ts øyeblikkelig espressopulver eller pulverkaffe pulver
• 6 ss smør, smeltet
• 2 gram melkesjokolade, finhakket
• ¾ ts øyeblikkelig espressopulver eller pulverkaffe
• 1 ss kokende vann
• 3 8 gram pakke kremost, myknet
• ½ kopp sukker
• 1 ½ ts vanilje
• 2 egg, litt slått

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 325 ° F. Smør bunnen og siden av en 8-tommers springformpanne.

• Steg 2

  For skorpe, kombiner du i en middels bolle finknust sjokoladevafler, 1/4 kopp sukkeret og de 2 teskjeene espressopulver. Rør inn smeltet smør. Press blandingen jevnt på bunnen og omtrent halvveis opp på siden av den tilberedte pannen.

• Trinn 3

  For fylling, i en liten skål, kombiner melkesjokolade og 3/4 ts espressopulver. Tilsett kokende vann; rør til den er jevn. Sette til side.

• Trinn 4

  I en stor bolle kan du kombinere kremost, 1/2 kopp sukker og vanilje. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til de kombineres. Rør sammen egg med en treskje til de er sammen.

• Trinn 5

  Rør 2/3 kopp kremostblandingen inn i sjokoladeblandingen. Hell den gjenværende kremostblandingen i skorpefôret panne; glatt topp. Spe bånd av sjokoladedeigen over vanlig røren, og pass på å la litt vanlig røren vises. Jiggle forsiktig mot nivå. Rør forsiktig røren med en liten skje til fargene er blandet sammen, men ikke helt blandet.

• Trinn 6

  Plasser springformpannen i en grunt bakepanne. Stek i 35 til 45 minutter eller til midten ser nesten ut når den er ristet forsiktig.

• Trinn 7

  Avkjøl i springformpanne på et trådstativ i 15 minutter. Løsne med en liten skarp kniv fra siden av pannen. Avkjøl i 30 minutter til. Fjern siden av springformen. Avkjøl i 1 time. Dekk til og avkjøl i minst 6 timer eller opptil 24 timer. Gjør 14 porsjoner.

Tips

Gjenopptrykt med tillatelse fra A Year in Chocolate av Alice Medrich.