Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Pisk smør med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett brunt sukker. Pisk til kombinert, skrap sider av bollen av og til. Pisk inn egg, kakaopulver, espressopulver, vanilje, bakepulver og salt til de er sammen. Pisk inn så mye av melet du kan med mikseren. Rør inn resterende mel. Del deigen i to. Dekk til og avkjøl deigen i 1 time eller til den er lett å håndtere.
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Line cookie ark med pergamentpapir; sette til side. Rull halve deigen av gangen til en 1/4 tommers tykkelse på en lett melet overflate. Bruk en 2- til 3-tommers rund kakekutter, kutt ut deigen. Plasser utskjæringer 1 tomme fra hverandre på de tilberedte kakene. Bruk en mindre rund kakekutter (minst 1 tomme mindre enn den større kutteren som brukes), kutt midten fra hver runde. Reroll skraper en gang og kutt ut som anvist. Kast eventuelle gjenværende utklipp.
-
Stekes i 6 til 8 minutter, eller til kantene er puffede og bare har satt seg (ikke overbake). Avkjøl på kakearket i 5 minutter. Overfør til et trådstativ og la avkjøles.
-
På en liten kasserolle og rør bittersøt sjokolade og forkort over svak varme til de er smeltet og glatt. Dypp hver cookie forsiktig omtrent halvveis i sjokoladen, slik at overflødig drypper av. Legg dypte småkaker på et ark vokspapir og dryss med sjokoladesprut. La stå til det er satt.
Å lagre:
Lag informasjonskapsler mellom ark vokset papir i en lufttett beholder; dekke. Oppbevares ved romtemperatur i opptil 3 dager eller frys i opptil 3 måneder.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 294 kalorier, (8 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 36 mg kolesterol, 142 mg natrium, 39 g karbohydrater, 2 g fiber, 21 g sukker, 4 g protein.
