Sopp- og aspargeslag | bedre hjem og hager

ingredienser

1 pund tynne aspargesspyd
1 ss olivenolje
4 kopper sopp med fersk variasjon (for eksempel knapp og / eller shiitake) (ca. 12 gram)
2 fedd hvitløk, hakket
¼ ts salt
¼ ts nykvernet hvit eller svart pepper
2 kopper strimlet sveitsisk og / eller Edam-ost (8 gram)
2 ss fersk fersk dillweed eller 1 ts tørket dillweed
6 skiver fransk eller italiensk brød, kuttet i 4x1x1-tommers pinner
6 egg
2 ¼ kopper halvannen, lett krem eller helmelk
¼ kopp revet Romano, parmesan eller annen hard ost

Trinn 1
Rengjør asparges; klikk av treholdige baser. Hvis spydene er tykke, kuttes de to på langs. Skjær spyd i 3-tommers biter. Ta en liten mengde vann i en stor kjele. Tilsett asparges. Kok, avdekket, 1 minutt. Avløp; skyll med kaldt vann. Tøm på papirhåndklær.

Steg 2
Smør lett en 2-liters rektangulær ildfast form; sette til side. Varm olje i en stor stekepanne. Tilsett sopp, hvitløk, salt og pepper. Stek, avdekket, over middels høy varme i 4 til 5 minutter eller til nesten all væsken har fordampet, rør ofte; sette til side. I en skål kaster du sveitsisk ost og dillweed sammen. Anrett halvparten av brødet i bunnen av ildfast formen. Topp med halvparten av soppen, halvparten av osteblandingen og halvparten av aspargesen. Gjenta med gjenværende sopp, osteblanding og asparges. Topp med gjenværende brødbiter.
Trinn 3
Pisk sammen egg og en halv og en halv bolle. Hell blandingen over lag i fatet. Trykk lett med baksiden av en skje for å fukte brød grundig. Dryss revet ost over toppen. Dekk til og avkjøl 2 timer. Stek, avdekket, i en ovn på 325 grader F ca 45 minutter eller til en kniv som er satt i nærheten av midten kommer ut. Ta ut av ovnen; la stå 10 minutter før du skjærer. Gjør 6 til 8 porsjoner.