Sennep-gnidd svinestek | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 2 pund utbenet svinekjøtt i steketopp (enkelt lende)
• ¼ kopp sennep i Dijon-stil
• 1 - 2 ss hakket hvitløk på flaske
• 1 ss fersk rosmarin
• ½ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 325 grader F. Trim fett fra stek. For gni, kombiner sennep, hvitløk, rosmarin, salt og pepper i en liten bolle. Dryss gni jevnt over alle sider av steken; gni inn med fingrene. Sett inn et ovnsgående kjøtttermometer nær midten av steken. Legg stek på et stativ i en grunne stekepanne.

• Steg 2

  Stek i 1-1 / 4 til 1-1 / 2 timer eller til termometeret registreres 150 grader F. Dekk stek med folie og la stå i 15 minutter. Temperaturen på kjøttet etter henstand skal være 160 grader F. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 212 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 71 mg kolesterol, 380 mg natrium, 12 g karbohydrater, 1 g fiber, 8 g sukker, 26 g protein.