Nachos verdes | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp finhakket løk (1 medium)
• 1 ss smør
• 1 ½ kopp seedede og hakkede tomater (3 middels)
• 1 4 unse kan terninger med grønne chilipepper, utrevet
• ½ ts malt spisskummen
• ½ kopp strimlet Monterey Jack ost (2 gram)
• 1 ts maisstivelse
• 1 8 unse pakke kremost, terningen
• 8 kopper blå mais tortillachips eller vanlige tortillachips
• 4 kopper New Mexican Green Chili (se oppskrift, side ??), oppvarmet
• 1 middels avokado, sådd, skrellet og hakket
• ½ kopp hakkede grønne løk (4)
• ½ kopp rømme
• 2 ss fersk koriander

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok løk i varmt smør på middels varme til det er mørt i en middels kjele. Rør sammen tomater, chilipepper og spisskummen. Kok opp; redusere varmen. La det småkoke, avdekket, i 10 minutter, rør av og til.

• Steg 2

  I en liten bolle kaster du Monterey Jack ost og maisstivelse sammen. Tilsett osteblandingen gradvis til tomatblandingen under omrøring til osten er smeltet. Tilsett gradvis kremost under omrøring til osten er smeltet og glatt. Varm gjennom.

• Trinn 3

  På et stort serveringsfat lag halvparten av sjetongene, halvparten av New Mexico Green Chili, halvparten av osteblandingen, halvparten av avokadoen, halvparten av den grønne løken, halvparten av rømme og halvparten av korianten. Gjenta lagene.

Tips:

Hvis osteblandingen blir for tykk, tynn med noen få spiseskjeer melk.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 459 kalorier, (12 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 14 g enumettet fett), 66 mg kolesterol, 542 mg natrium, 28 g karbohydrater, 5 g fiber, 3 g sukker, 16 g protein.