Oransje- og balsamico-glaserte tricolor gulrøtter | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 pund medium rød, gul og / eller oransje gulrøtter, trimmet og skrellet
• ½ kopp appelsinjuice
• ¼ kopp balsamicoeddik
• 4 ts sukker
• ¾ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 2 ss smør, kuttet opp
• 1 ss fersk gressløk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Plasser en dampkurv i en stor kjele. Legg vann til rett under bunnen av kurven. Ta med vann til å koke. Legg gulrøtter i dampkurven. Dekk til og reduser varmen. Damp i 15 til 20 minutter eller bare til de er møre. Overfør gulrøttene til et serveringsfat; dekk og hold varmen.

• Steg 2

  I mellomtiden kombinerer du appelsinjuice, balsamicoeddik, sukker, salt og pepper i en middels kjele. Kok opp; redusere varmen. Surr, avdekket, cirka 12 minutter eller til det reduseres til en sirupaktig konsistens (ca. 1/3 kopp). Rør inn smør.

• Trinn 3

  Drypp glasur over gulrøtter og dryss gressløk.

For å komme foran:

Skrell gulrøtter. Forbered glasur som anvist i trinn 2. Kjøle gulrøtter og glasur hver for seg, tildekket, i opptil 24 timer. Kok gulrøtter som anvist i trinn 1. Varm glasur på nytt i en liten kjele. Fortsett som anvist.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 126 kalorier, (2 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 10 mg kolesterol, 432 mg natrium, 21 g karbohydrater, 4 g fiber, 13 g sukker, 2 g protein.