Oransje ostekake | bedre hjem og hager

Innholdsfortegnelse:

ingredienser

1 ¾ kopper finknuste graham-kjeks (ca. 22 kjeks)
3 ss sukker
6 ss smør, smeltet
3 8 gram pakker kremost, myknet
1 ⅓ kopper sukker
3 ss frossen appelsinjuice konsentrat, tint
1 ts vanilje
3 egg, litt slått
1 ½ ts finstrimlet appelsinskall
1 8 unse kartong meieri rømme
1 ss sukker
½ ts vanilje
Appelsinskallstrimler og skiver og / eller hele kumquats (valgfritt)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader F. For jordskorpen, i en middels bolle, kombiner graham-kjeks og de 3 ss sukkeret. Rør inn smeltet smør. Press smuleblandingen nederst og 1 til 2 inches opp på siden av en 9-tommers springformpanne. Stekes i 5 minutter. Avkjøl på et trådstativ mens du forbereder fylling.
Steg 2
For arkivering, i en stor bolle, kombiner kremost, 1-1 / 3 kopper sukker, appelsinjuice konsentrat og 1 ts vanilje. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til den er jevn. Rør inn egg og appelsinskall akkurat til de er sammen.

Trinn 3
Hell fyllet i skorpefôret panne. Plasser springformpannen i en grunt bakepanne. Stekes i 40 til 45 minutter eller til et 2-1 / 2-tommers bredt område rundt ytterkanten ser ut når den ristes forsiktig. Ta springformen ut av stekeovnen og sett den på en trådstativ.
Trinn 4
Rør i mellom rømme, 1 ss sukker og 1/2 ts vanilje. Fordel forsiktig rømme blandingen over den varme ostekaken.
Trinn 5
Avkjøl i springformpanne på trådstativ i 15 minutter. Løsne skorpen med en liten tynn kniv fra siden av pannen. Avkjøl i 30 minutter til. Fjern siden av kjelen. Avkjøl i 2 timer. Dekk til og avkjøl i minst 4 timer eller opptil 24 timer.
Trinn 6
Pynt eventuelt ostekaken med appelsinskallstrimler og kumquats. Gjør 12 til 16 porsjoner.

Å bake foran:

Overfør avkjølt ostekake (hele eller deler) til en frysepose; Tetning. Frys hele ostekaken i opptil 1 måned eller biter i opptil 2 uker. Tine hele ostekaken i kjøleskapet over natten eller biter ved romtemperatur i 30 minutter.