Panzanella bruschetta | bedre hjem og hager

ingredienser

• Bakte Pita Chips eller omtrent 30 kjøpte pitabrikker
• 1 ½ kopp strimlet grønt for babysalat
• 8 små røde og / eller gule kirsebær- eller pæreformede tomater, firte eller 1/2 kopp hakket sådd tomat
• ¼ kopp finrevet parmesanost
• ¼ kopp hakket frø agurk
• 2 ss finhakket rødløk
• 2 ss tynt skivet fersk basilikum
• 1 ss kapers, skyllet og tappet
• 1 liten fedd hvitløk, hakket
• 2 ts rødvinseddik
• 2 ts olivenolje
• Dash salt
• Strikk nymalt svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Hvis du bruker Bakte Pita Chips, tilbereder og steker du sjetongene. Sette til side.

• Steg 2

  I en middels bolle kan du kombinere strimlet greener, tomat, parmesanost, agurk, rødløk, basilikum, kapers og hvitløk. Dryss over eddik, olje, salt og pepper; kaste forsiktig for å belegge. La stå i 15 til 30 minutter slik at smaker smelter sammen.

• Trinn 3

  For å servere, topp pita chips med greener blanding. Ordne på et serveringsfat. Gjør omtrent 30 porsjoner.

Tips

Forbered og bake Bakte Pita Chips som anvist; overfør til trådreoler for å avkjøle. Plasser flisene i en lufttett beholder. Oppbevares ved romtemperatur i opptil 1 uke eller frys i opptil 3 måneder. Tine flis, tildekket, ved romtemperatur.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 24 kalorier, (0 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 57 mg natrium, 4 g karbohydrater, 0 g fiber, 1 g protein.

---

Bakte Pita Chips

ingredienser

• 3 store pitabrødrunder
• nonstick kokespray
• ½ - 0, 75 ts løkpulver, hvitløkspulver eller malt svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F. Skjær pitabrødrundene i to horisontalt. Legg lett på kuttede sider av pitabrød med stekespray uten pinne. Dryss hver halvdel med løkpulver, hvitløkspulver eller malt svart pepper. Skjær hver halvdel i seks kiler. Fordel halvparten av kilene i en 15x10x1-tommers stekepanne. Stekes i 10 til 12 minutter eller til de er sprø. Gjenta med gjenværende kiler.