Fersken-yoghurt suppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kopper skrellede ferskener eller frosne usøtede ferskenskiver
• ¾ kopp fersken eller aprikos nektar
• 1 ½ ts sitronsaft
• ¼ ts malt kanel
• 1 8 unse kartong vaniljeyoghurt
• Ferske mynt kvist (valgfritt)
• Bringebær (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine fersken, hvis frossen. Tapp ikke av. Legg ferskenskiver, fersken- eller aprikosnektar, sitronsaft og kanel i en blenderbeholder eller matprosessorskål. Dekk til og bland eller prosess til den er jevn.

• Steg 2

  Hvis ønskelig, reserver 2 ss yoghurt til pynt. Rør litt av ferskenblandingen i en stor blandeskål i den resterende yoghurten, og rør til den er jevn. Rør inn den gjenværende ferskenblandingen.

• Trinn 3

  Dekk til og avkjøl i 2 til 24 timer. Pynt eventuelt med den reserverte yoghurten, mynt kvistene og bringebærene. Gjør 4 porsjoner på siden.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 152 kalorier, (1 g mettet fett, 3 mg kolesterol, 43 mg natrium, 35 g karbohydrater, 4 g fiber, 4 g protein).