Pære- og potetsalat med syltet sennepsfrø og pølse | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ss olivenolje
• 8 gram kokt kylling- og eplepølse, skivet 1/4 tommer tykk eller din favorittpølse med brun og servering
• 1 pund gullpoteter, grovhakket
• 3 faste Anjou-pærer, kjernet og kuttet i tynne kiler
• 1 Oppskrift syltet sennefrø, tappet
• ¼ kopp sitronsaft
• ¼ kopp cider eddik
• ¼ kopp ekstra jomfru olivenolje
• 1 ss sennep i Dijon-stil
• 1 ss soyasaus
• 1 ss ren lønnesirup
• ¼ kopp tynt skivet fersk mynte
• 1 liten løk, skåret i tynne kiler (1/3 kopp) *
• 4 kopper revet grønnkål eller grønnkål
• Kosher salt og nykvernet svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. I en 12-tommers stekepanne som varmes opp 1 ss. olje over middels høy varme. Tilsett pølse; kok opp og rør til de er brunet. Tilsett poteter og pærer; stek til de er brunet på kantene. Overfør til ovn. Stek, avdekket, i 25 til 30 minutter eller til det bare er mørt.

• Steg 2

  I mellomtiden, til en vinaigrette, visp sammen syltede frø, sitronsaft, cidereddik, olivenolje, sennep, soyasaus og lønnesirup i en middels bolle. Rør inn mynte.

• Trinn 3

  I en veldig stor bolle kan du kombinere potetblanding, løk og grønnkål. Tilsett vinaigrette; kaste til pels. Smak til med smak og salt. Server med en gang.

*

For å fjerne den varme rå smaken fra løken, plasser kiler i et dørslag og skyll under kaldt rennende vann; avløp.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 339 kalorier, (3 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 10 g enumettet fett), 27 mg kolesterol, 1047 mg natrium, 37 g karbohydrater, 6 g fiber, 18 g sukker, 12 g protein.

---

Syltede sennepsfrø

ingredienser

• ⅓ kopp champagneeddik
• 1 ss kosher salt
• 1 ss sukker
• ¼ kopp sennepsfrø

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner eddik, salt og sukker i en liten kasserolle; koke opp. Plasser sennepsfrø i en liten glassbolle; hell på kokende eddikblanding. Dekk til og avkjøl til romtemperatur, ca 1 time.