Pepper-abrikos chutney | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ¼ kopper hakket stekt rød søt pepper
• 1 kopp finhakket rødløk
• ⅔ kopp cider eddik
• ½ kopp tørkede aprikoser
• ⅓ kopp gyldne rosiner
• ¼ kopp kornet sukker
• ¼ kopp pakket brunt sukker
• 1 ss revet fersk ingefær
• 1 ts knust rød pepper
• ½ ts salt
• ½ ts tørr sennep
• 3 fedd hvitløk, hakket

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en middels kjele kombiner du rød søt paprika, løk, eddik, aprikoser, rosiner, kornsukker, brunt sukker, ingefær, rød pepper, salt, tørr sennep og hvitløk.

• Steg 2

  Kok opp, reduser varmen. Surr, avdekket, omtrent 20 minutter eller til de er litt tykke.

• Trinn 3

  La avkjøle seg. Dekk til og avkjøl i opptil 1 uke. Gjør 7 (1/4 kopp porsjoner).

Ernæringsfakta

Per porsjon: 129 kalorier, (0 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 174 mg natrium, 32 g karbohydrater, 2 g fiber, 1 g protein).