Pepper-crusted laks med yoghurt-limesaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 2, 75 pund fersk eller frossen, hudløs laksefilet
• 1 ts flerfarget peppercorn, grovt knust
• ¼ ts salt
• 2 ts olivenolje
• ¾ kopp vanlig fettfri yoghurt
• 1 ss honning
• 1 ss fersk persille
• 1 kalk
• ½ kjøttdeig ingefær

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine fisk, hvis frossen. Skyll fisk; klapp tørr. Dryss fisk med knuste pepperkorn og salt; Press peppercorns forsiktig inn i laks. I en ekstra stor stekepanne, varm olje over middels høy varme. Tilsett fisk; stek ca 6 minutter eller til fisken lett flasser, snur en gang.

• Steg 2

  I mellomtiden, for yoghurt-limesaus, fjerner du zest og klemmer 2 ts. juice fra kalk. Kombiner 1/2 ts. av zest, limesaft, yoghurt, honning, persille og ingefær.

• Trinn 3

  Skjær fisk i serveringsstørrelse; server med yoghurt-limesaus. Dryss eventuelt med ekstra kalkskall.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 224 kalorier, (1 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 63 mg kolesterol, 232 mg natrium, 8 g karbohydrater, 0 g fiber, 8 g sukker, 25 g protein.