Peppermynte drømmekake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 egg
• 1 ½ kopp altmel
• 1 ½ ts bakepulver
• ¼ ts salt
• 1 ½ kopp sukker
• ¾ kopp melk
• 3 ss smør
• ½ ts peppermynteekstrakt
• 1 ss flytende rød konditorfarge
• 1 oppskrift Fluffy White Chocolate Frosting
• Hvit sjokolade krøller
• Hakket peppermyntesukker

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  La eggene stå i romtemperatur i 30 minutter. I mellomtiden, smør bunnene av to 8-tommers runde bakepanner. Line bunner av panner med vokset papir; smør og lett melepanner. Sett panner til side. Rør sammen mel, bakepulver og salt i en liten bolle; sette til side.

• Steg 2

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Pisk egg med en elektrisk mikser på høy hastighet i 4 minutter eller til tykk og sitronfarget farge. Tilsett sukker gradvis, slå på middels hastighet i 4 til 5 minutter eller til de er lette og fluffy. Tilsett melblanding; slå på lav til middels hastighet bare til kombinasjonen.

• Trinn 3

  På en liten kjelevarme og rør melk og smør over middels varme til smør smelter. Tilsett melkeblanding og peppermynteekstrakt i røren, mens du slår til den er kombinert. Del røren i to. Hell halvparten av røren i en av de tilberedte bakepannene. Rør rød konditorfarge inn i den gjenværende røren. Hell rød røre i den andre bakepannen.

• Trinn 4

  Stekes i 25 til 30 minutter eller til en tannpirker i tre som er satt i nærheten av sentrene kommer ut. Avkjøl i panner på trådreoler i 10 minutter. Fjern kaker fra pannene. Skrell av vokspapir. Avkjøl helt på trådreoler. Skjær hvert kakelag i to horisontalt.

• Trinn 5

  For å sette sammen, legg et hvitt kakelag på en serveringsplate. Fordel 3/4 kopp frosting jevnt over kaken. Topp med et rødt kakelag; spres jevnt med 3/4 kopp frosting. Topp med det resterende hvite kakelaget; spres jevnt med 3/4 kopp frosting. Topp med det røde kaksjiktet. Fordel frosting over toppen og sidene av kaken. Dryss hvit sjokoladekrøller og grovhakkede sukkerrør over toppen av kaken. Dekk til og avkjøl i opptil 4 timer. Dekk til og oppbevar eventuell restkake i kjøleskapet.

Tips om forhåndsvisning:

Legg avkjølte kakelag på bakeplater og frys til de er faste. Overfør lag til fryseposer. Frys opptil 4 måneder. Tine ved romtemperatur før frosting.

---

Fluffy White Chocolate Frosting

ingredienser

• ½ kopp piskekrem
• 2 ss smør
• 8 gram hvit sjokolade av høy kvalitet, hakket
• ½ ts peppermynteekstrakt
• 2 kopper kremfløte

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  På en middels kasserollevarme og rør kremfløte og smør over middels varme til smør smelter. Fjern fra varme. Tilsett hvit sjokolade (ikke rør). La stå i 5 minutter. Visp blandingen til den er jevn. Rør inn peppermynteekstrakt. I en stor avkjølt blandeskål slå piskekrem med en elektrisk mikser på middels hastighet til det dannes myke topper (tips curl). Brett inn halvparten av den hvite sjokoladeblandingen om gangen.