Pesto kylling med sommer squash | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 4 gram hudløs, benløs kyllingbrysthalvdel
• 1 ½ ts olivenolje
• 1 kopp finhakket courgette og / eller gul sommer squash
• 1 ss tilberedt pesto
• 1 ss finrevet Asiago eller parmesanost

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok kylling i varm olje over middels varme i 4 minutter i en stor stekepanne. Vend kylling; tilsett squash.

• Steg 2

  Stek i 4 til 6 minutter mer eller til kyllingen er ferdig (170 grader F) og squashen er sprø mørt, og omrør squash forsiktig en eller to ganger. Overfør kylling og squash til middagstallerkenene. Fordel pesto over kylling; dryss over ost. Utfører 2 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 222 kalorier, (3 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 72 mg kolesterol, 162 mg natrium, 2 g karbohydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 29 g protein.