Pesto ruller | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 ½ - 5 kopper altmel
• 2 pakker aktiv tørrgjær
• ¾ kopp melk
• ½ kopp vann
• ⅓ kopp smør
• ⅓ kopp sukker
• 1 ts salt
• 1 egg
• ½ kopp kjøpt basilikumpesto
• ½ kopp finstrimlet parmesanost (2 gram)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor bolle kan du kombinere 1-3 / 4 kopper mel og gjæren; sette til side. I en middels kjele kombiner du melk, vannet, smør, sukker og salt; varme og rør bare til det er varmt (120 ° F til 130 ° F) og smør nesten smelter. Tilsett melkeblanding og egg i melblandingen. Pisk med en elektrisk mikser på lav til middels hastighet i 30 sekunder, skrap skålen konstant. Pisk på høy hastighet i 3 minutter. Rør inn pesto. Rør inn så mye av det resterende melet som du kan bruke en treskje.

• Steg 2

  Vend ut på en lett melet overflate. Elt inn nok av det resterende melet til å lage en moderat stiv deig som er jevn og elastisk (6 til 8 minutter totalt). Form deigen til en ball. Plasser i en lett smurt stor bolle, og vend en gang til fettoverflaten på deigen. Dekk skålen med plastfolie; avkjøl i minst 4 timer eller opptil 24 timer.

• Trinn 3

  Stikk ned deigen. Vend ut på en lett melet overflate. Del deigen i to. Dekke; la hvile i 10 minutter. I mellomtiden smør du atten 2-1 / 2-tommers muffinsbeger.

• Trinn 4

  Del hver deig halvparten i ni porsjoner. Del hver del i tre biter. Form hvert stykke til en ball, trekk kantene under for å lage en jevn topp. Legg tre baller i hver forberedte muffinsbeger, glatte sider opp. Dryss topper med parmesanost. Dekk til og la heve på et varmt sted til nesten dobbelt størrelse (ca. 30 minutter).

• Trinn 5

  Forvarm ovnen til 375 ° F. Stekes i 12 til 14 minutter eller til rullene er gyldenbrune. Fjern ruller umiddelbart fra muffinsbeger. Serveres varm eller kjølig på trådreoler.