Pesto-kalkunfat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 kalkunbryst indrefilet (omtrent 8 oz. Hver)
• 6 små tomater, halvert på langs
• Salt og nykvernet svart pepper
• ½ kopp kjøpt pesto
• 1 ss olivenolje
• 3 Meyer-sitroner, sitroner eller lime, halvert
• 2 avokadoer, pittede, skrellede og skiver

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Krydre kalkun og tomater med salt og pepper. Grill kalkun på stativet til en avdekket grill direkte over middels varme i 12 til 15 minutter, eller til et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i nærheten av midten leser 170 grader F, og puss med pesto de siste 5 minuttene av grilling.

• Steg 2

  I mellomtiden kaster du tomater med olivenolje i en stor bolle. Grill, kutt siden ned, over middels varme ca 5 minutter per side til den er litt forkullet. Tilsett sitron, kutt siden ned, i de siste 5 minuttene av grilling.

• Trinn 3

  Skive kalkun; ordne på tallerken med tomater, sitroner og avokadoskiver. Klem sitronhalvdelene over avokado og tomater. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 437 kalorier, (3 g mettet fett, 73 mg kolesterol, 315 mg natrium, 17 g karbohydrater, 7 g fiber, 37 g protein).