Pikant grillet brokkoli og oliven | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 ½ kopper brokkoli-blomster
• ½ kopp modne oliven
• ½ 2 gram kan ansjosfilet, drenert og finhakket (valgfritt)
• 2 ss fersk fersk oregano eller italiensk flat persille
• 2 ss rødvinseddik
• 2 ss olivenolje
• 5 fedd hvitløk, hakket
• ½ ts knust rød pepper
• Strøk salt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Ta en liten mengde vann i en stor kasserolle; tilsett brokkoli. Surr, dekket, i 2 minutter. Tøm godt. Kombiner brokkoli og oliven i en middels bolle. Til marinade, visp sammen ansjos (hvis du bruker), oregano, eddik, olje, hvitløk, rød pepper og salt i en liten bolle. Hell marinaden over brokkoli og oliven. Mariner ved romtemperatur i 10 minutter, rør av og til. Tøm brokkoli; kast marinade.

• Steg 2

  På lange metallspyd trer du vekselvis brokkoliblomster og oliven. Grill på stativet til en avdekket grill direkte over middels varme i 6 til 8 minutter, eller til brokkoli er lett brunet og mørt, snur deg innimellom. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 91 kalorier, (1 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 125 mg natrium, 6 g karbohydrater, 3 g fiber, 3 g protein).