Plankede biffstrimesteker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 14x6x3 / 4-tommers grillplate av eik eller hickory
• 1 kopp rubinport
• 2 ss honning
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 teskje med fersk fersk timian
• ½ ts kosher salt
• ¼ ts malt svart pepper
• ¼ ts malt koriander
• 2 utelatede biff uten oksekjøtt, kuttet 1 tomme tykk (ca. 1-1 / 2 pund totalt)
• 2 1/2-tommers tykke skiver rødløk
• ¼ kopp smuldret blåmuggost (1 gram)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Bløt planken i nok vann til å dekke minst 1 time før grilling. Legg en vekt på planken slik at den holder seg under vann.

• Steg 2

  Kombiner port og honning i en liten kasserolle. Kok opp under omrøring for å løse opp honning. Reduser varmen til middels; la det småkoke, avdekket, cirka 15 minutter eller til det er redusert til 1/4 kopp. Kul.

• Trinn 3

  Kombiner hvitløk, timian, salt, pepper og koriander i en liten bolle. Dryss blanding på begge sider av biffene; gni inn med fingrene.

• Trinn 4

  For en kull- eller gassgrill, plasser planken på stativet til en avdekket grill direkte over middels varme til planken begynner å sprekke og røyke. I mellomtiden plasserer du biff på grillstativet. Grill i 4 til 6 minutter eller til grillmerker vises, snu en gang halvveis gjennom grilling. Legg biff og løkskiver på planken. Dekke; grill i 9 til 11 minutter for middels sjeldne (145 ° F) eller 11 til 13 minutter for middels (160 ° F).

• Trinn 5

  Overfør planken med biffer til et serveringsfat. Skjær biffer i to. Skill løkskiver i ringer. Dryppsteker med portblanding. Strø over blåmuggost og topp med løkringer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 514 kalorier, (11 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 11 g enumettet fett), 94 mg kolesterol, 421 mg natrium, 19 g karbohydrater, 0 g fiber, 9 g sukker, 33 g protein.