Posjert laks med kapersaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 4 gram fersk eller frossen laks eller andre fiskesteker, kuttet 3/4 tommers tykk
• 1 kopp kyllingbuljong
• ¼ kopp tørr hvitvin
• dash pepper
• 4 sitronskiver
• 2 ss vann
• 2 ts maisstivelse
• 2 teskjeer drenerte kapers
• 2 kopper strimlet courgette

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine fisk, hvis frossen. Skyll fisken og klapp tørr med tørkepapir.

• Steg 2

  I en 10-tommers skillet kombinerer du kyllingbuljong, vin og pepper. Kok opp; redusere varmen. Plasser fisk i skillet; legg sitronskiver på toppen av fisken.

• Trinn 3

  Dekk til og la det småkoke i 8 til 12 minutter, eller til fisken lett flasser når den testes med en gaffel. Fjern fisk og sitron; hold fisken varm. Kast sitron.

• Trinn 4

  Kok forsiktig buljongblandingen, avdekket, til den er redusert til 3/4 kopp (ca. 2 minutter).

• Trinn 5

  Rør sammen vann og maisstivelse; rør inn i buljongblandingen. Rør inn kapers. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Stek og rør 1 minutt til.

• Trinn 6

  Del zucchini mellom fire individuelle tallerkener. Anrett laks på courgette. Spe saus over laks. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 219 kalorier, 70 mg kolesterol, 246 mg natrium, 2 g karbohydrater, 26 g protein.